Menú
Primer tiempo
- Ceviche negro de atún con mango y ajonjolí negro.
- Carpaccio de res con vinagreta de aceitunas y alcaparras.
Segundo tiempo
- Filete en salsa de pesto con risotto negro y esfera de plátano macho con arándano.
- Filete en salsa de mango y tres chiles con cuscús y papa rellena al gratín.
Tercer tiempo
- Tibio de chocolate en salsa de cajeta y helado de vainilla.
- Tarta de mamey