Primer tiempo
- Chile ancho relleno de camarón y pimientos al gratín en salsa de chicharrón
- Ensalada de frutos rojos y jamón serrano con aderezo de jamaica
Segundo tiempo
- Filete de res término ¾ en salsa gravy con champiñones, acompañado de papa rellena y jalapeño relleno de queso gouda, con decoración de pasta filo
- Filete de res término ¾ en salsa de pimientos con vino blanco con capellini a las finas hierbas y espárragos con decoración de epazote
Tercer tiempo
- Mousse de limón con albahaca
- Tarta de chocolate amargo con cardamomo
